火锅在我们中华民族有着千年历史，是家庭聚餐或者朋友集会的用餐好选择，一群人围坐在一起吃火锅既热闹又享受，而且火锅在全国各地的接受度都很高，人气也超高。某些有商业头脑的朋友们可能会想开一个小火锅店，经营一下这方面的生意。

　　火锅是我国的一种民间美食，是古代劳动人民智慧的结晶，它汤料合一，现吃现烫，营养丰富，方便快捷，深受大众喜爱。经过人们不断的改良，今天的火锅类型，以及所使用的汤底和食材都花样翻新，种类更加繁多，成为人们日常生活中一道必不可少的佳肴。

　　火锅培训内容及教学：

　　1、原材料识别及选用;

　　2、菜品的加工技术及保管;

　　3、底料的炒制及保管技术;

　　4、菜品的码味及保管技术;

　　5、菜品的装盘及串签技术;

　　6、锅底油的配制及保管技术;

　　7、高汤的制作技术;

　　8、底锅的制作;

　　9、碗碟的调制;

　　学校采购现代化火锅学习设备，聘请优秀老师授课，讲解各种香料作用、用量及各种火锅的制作方法，教授重庆、重庆传统火锅、风味火锅、特色火锅、干锅、鸳鸯火锅及重庆、重庆火锅中老油和底料的炒制、干锅底料的炒制、冷锅串串香等，让你轻松掌握重庆火锅制作技能。

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