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2021-04-01 00:12
用料主料面粉250克水100克排骨800克辅料精盐1勺卤料50克老汤800克葱花20克排骨面的做法1.只要是和面条之类的面，就把握住一点的比例，一斤面，四两水，用冷水和面就可以。醒面20分钟2.和好的面，在面条机上反复三遍压成皮就可以了3.压成面条，撒点干面粉4.准备骨头，清水泡，反复冲洗几次5.一定凉水下锅，焯一下，温水去除浮沫6.此步骤用料步骤用时：80分钟老汤800克温水再次下锅，加入所有的调料和老汤煮熟。关火多泡一会入味。初级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，桂皮，盐，葱姜（基本卤味料就可以了）中级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，盐，肉蔻，桂皮，草果，葱姜（基本卤味料就可以了）高级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，盐，肉蔻，桂皮，草果，白芷，丁香，沙参，小茴香，甘草，葱姜，有老汤的一定加老汤7.锅里烧水8.水开，加少许盐，煮熟面条9.此步骤用料步骤用时：2分钟老汤800克葱花20克将面条放入碗中，加入热乎的排骨汤和排骨，撒上葱花或者香菜即可烹饪技巧初级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，桂皮，盐，葱姜（基本卤味料就可以了）中级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，盐，肉蔻，桂皮，草果，葱姜（基本卤味料就可以了）高级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，盐，肉蔻，桂皮，草果，白芷，丁香，沙参，小茴香，甘草，葱姜，有老汤的一定加老汤。
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我是了解到了文章说的那些道理了
嘿嘿嘿...第一次去考察，整体印象好，学员做的特色小吃口味很地道，而且投资特色小吃店门槛低，很适合我这种小本创业者。
培训过程很轻松，就是手有点累，哈哈，总体还是不错的，老师很幽默，强烈推荐老师，很认真负责！
我学的特色小吃，回去开店了生意还过得去，只是赚的少，一个月可能就只赚的到2万多块钱。
准备先把文章收藏下来，然后可以多看看
感觉看了这篇文章之后小吃还是蛮简单的，自己在家就可以做
做餐饮这行业的人看这种文章，帮助还是有的
餐饮美食行业，开店就是要味道好才做的起来，这个特色小吃味道确实霸道得很哟
我觉得还可以吧，主要是以前的同事来这边学习过说是还不错，就推荐我过来了。
学习的时候有专业的老师在教我们怎么操作步骤，很容易学会，不愧是实操经验丰富！
我这小吃的技巧，也是从这篇文章上面学习到的
我觉得还是不错的，想学习的朋友可以自己到那看看，挺好。
