香辣花甲小吃百介绍

重庆美食小吃培训网

2020-06-26 10:50

　　香辣花甲的家常做法

　　朋友们好，我是你们的吃货小编，今天给大家介绍一个美味的小吃，就是花甲了。今天我们就一起来做一个香辣口味的花甲，说起花甲朋友们都不陌生，在生活中花甲也越来越普遍的出现了，也是比较有名的小吃了。个人感觉吃花甲是比较上瘾的，每次吃完花甲，身上都有一股浓浓的花甲味，在外面工作的时候，也是隔三差五的去吃花甲，总感觉到吃不腻，现在回老家了，长时间不去吃花甲都嘴馋的厉害，所以呢，就自己在家学着做了几次，味道还是很不错的，自己做的也比较干净健康，下面就分享给你们吧。

　　1.在我们做花甲之前，我们先把做花甲食材准备好。准备花甲，辣椒酱，鸡精，生抽，糖，料酒，蒜，生姜，红椒，青椒，洋葱，都备好后就能做起来了。我们先把花甲拿出来，买花甲的时候尽量买养过的，这样的话，买回来就能直接做着吃了。然后再把备好的青椒，红椒，洋葱，蒜，姜都拿出来，该削皮的都削皮洗干净，然后都分切好成片状。所有食材都备切好后，找一个干净锅倒进去一些油，开锅火把锅里的油烧热，再把姜，蒜和洋葱放进热锅里，用炒菜勺炒一会，爆炒出来香味就行了。

　　2.炒锅里出香后，再把备好的辣椒酱放进去，把辣椒的红油翻炒出来，再把花甲放进去炒，把花甲的外壳炒到微微张开的状况，开始把适量的料酒和生抽放进去炒匀开。然后再把备切的青椒片，红椒片放进花甲锅里翻炒，等到花甲的外壳全部炒张开，再把适量的鸡精和白糖放锅里翻炒，把调料炒融化和花甲一起炒融合入味。

　　3.炒好后就能把锅火给关掉了，找个盘子把做好的花甲装进盘子，我们就能够开动起来了。对了，花甲也是能和粉一起做成花甲粉的，平时的时候我们吃花甲粉也比较多，花甲和粉一起搭配，也是别有一番风味的，而且量也是很足的，做花甲想要添加粉的时候，在我们炒好花甲的同时，添加进去汤水煮开，把汤水煮熟后，把准备好的粉放进去煮熟，就能够开吃了，过足了嘴瘾也填饱了肚子。

　　哈哈哈，我们今天的花甲就做好了，感兴趣的朋友们，可以把食材买齐全，在家里的时候做一做，想吃花甲的时候就能够做了，而且想吃多少做多少，自己做的口味也比较拿捏的准确，想吃饱一点也可以加粉进去，胃填的饱饱的，好好过一把花甲瘾。小编都嘴馋的流口水了，今天回家也要做一做，馋嘴的朋友，快点跟着小编做起来吧，保证吃了第一次，还想要吃第二次。以前每次想吃花甲，都要跑很远去吃，现在天气越来越冷了，也不想经常出门了，可是又抵挡不住一颗吃货的心，所以呢，就自己在家学了一下怎么做的，经过几次的实验，做出来的味道还是不错的，和外面卖的不分上下，最重要的是吃着方便了，大冷天也不用跑出去挨冻了。

　　菜品特色

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　　甜酸可口，鲜嫩微辣 [1] 。

　　小提示

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　　如果将花蛤调好味后蒸熟，口感味道也会很好。

　　营养价值

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　　花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。