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2022-12-17 14:12
香料，八角15克，桂皮15克，草果10克，良姜10克，白芷15克，孜然6克，白蔻10克，甘草10克，小茴香10克，草蔻8克，山柰10克，砂仁10克，枳壳10克，丁香5克，香上10克，辛夷8克。
高汤，水50斤，鸡架10斤，猪大骨5斤，猪皮二斤，老母鸡一只，小火 熬制4个小时。
调味料，盐360克，白糖400克，鸡粉500克，糖色1600克，大豆油适量，料包一个
糖色，冰糖二斤，开水1.5斤，黄栀子5个，食用油少许。
辣卤水，盐85克，白砂糖200克，鸡粉320克，糖色600克，福建辣椒王140克，红花椒40克，料包一个
卤制时间表
猪头肉70分钟，猪蹄儿60分钟，鸭头，猪耳朵50分钟，猪舌，鸭腿，兔头，排骨55分钟，鸭脖，鸭爪，鸭肫35分钟，鸡爪，鸭翅，鸡尖，鸡翅根，鸡中翅20分钟。
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小吃这个行业吗，其实很多都是你学我，我学你，但是有些人的经验确实会比较丰富
老师教学和解答问题较专业！尤其感谢负责培训我特色小吃的老师不厌其烦的耐心讲解！
这个学校的工艺都是一流的，很有水准，我的店开张1年多了，回头客可多了，都是冲着好吃来的。
听说这家培训学校在当地还是挺有名气的，来这边培训的学员也有很多，大家都是冲着这群学校的口碑来的。
来这边学习培训的人不少呢，大家都是过来学东西打算开店的，所以学习很投入，毕竟都是为了学一门手艺，将来好混饭吃。
我想所的是，学校是好的学校，但是想学到技术还是需要自己努力的，我在这里学的很好，老师很有经验，传授了很多的经验，毕业就找到工作了。
老师比较上心，学到的东西很实在，现在已经全部掌握到要诀了。
按照文章的内容来做的小吃味道，蛮不错的，也不需要花钱去学习了
每天跟喜欢面食的老同学们在一起学习研究技术真的感觉挺好的，学完之后感觉自己特有自信。
看到这么好的文章，我都是会多看几遍，学习下来
还可以啊！我去看了和别的学校做了一下对比，觉得课程教学方面适合我，我报名了，下个星期正式培训，期待啊！
看到在网上的口碑还是挺不错的，就这么学了。
