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2023-01-05 12:16
羊肉粉在市场上是非常受欢迎的小吃。以新鲜羊肉,配以爽滑的米粉,加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒,其特色为香、鲜。米粉入口即化,老少咸宜,羊肉肥瘦适中,油而不腻。这些都是羊肉粉受到大家喜爱的重要原因。
遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食。清香味鲜,滚烫辣香,汤清不浊。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其做法是:先将羊肉炖好,先将米粉在开水锅里烫三次,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片,这种羊肉片是煮熟后榨压切成的,浇上鲜红的辣椒油,撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。蕞后加入纯过的羊汤。这样做出来的羊肉粉,热气腾腾,香气扑鼻,十分诱人。
羊肉粉学习内容
1. 学习香料的炒制、磨制、存放等知识:香料粉弟一步,主要系统学习如何使用实际中天然香料磨制香料粉。
2. 汤底料弟二步,主要系统学习如何使用清水、羊骨、羊排、羊肉、以及十几种天然香料等食材熬制羊肉粉汤底。这里重点学习掌握汤底的熬制时间、火候控制、调味等知识。
3. 原料处理弟三步,主要是系统学习羊杂、羊排、羊肉、羊脚等食材熬制油辣椒。这里重点学习掌握油辣椒的熬制方法、时间、火候等知识。
4. 油辣椒弟四步,主要是系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材熬制油辣椒。这里重点学习掌握油辣椒的熬制手法、时间、火候等知识。
5. 泡粉弟五步,主要是系统学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放方法等知识。
6. 煮粉弟六步,主要是系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。
名师执教,技术配方配料无保留传授。一对一教学,签订入学合同、一次性收费。用的所有原材料、各种香料调料等都是我们提供。中间没有任何费用,学习时间也没有限制。直到学员学会满意为止。
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这篇文章很详细地写出了该怎么制作小吃,而且每一个步骤都说的很清楚
没想到做一门小吃是这么简单的事情,偶尔在家做做还可以
文章把步骤写的挺详细的,操作起来也不会难
之前的时候就是在这里学习了好几门的小吃觉得还是蛮不错的
第一次下厨就学习做这个小吃,味道还可以
我觉得文章写的挺好的,没有难的地方,看文章也能够学的会
看了这个文章之后,发现自己做的还是不够好的
以前很少看到这么详细的文章
文章里面每一点都非常的实用,毕竟这都是技巧
文章写得很好,一些经验分享的也很好
之前就按照这上面的步骤来学习了一款小吃,味道还是蛮不错的
文章上的内容写的很详细,写的也很清楚,只要按照他们的步骤做都不会出错啦