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　　衡阳市烤生蚝的利润有多少

　　生蚝的进货价一般在每斤3-5元左右，一般一斤5个大生蚝，小的生蚝一般8个左右一斤。而烧烤店的价格一般卖10元5个的小生蚝，还有35元一打的大生蚝。这么算下来，去掉配料的费用，芙蓉、花生油、辣椒、五香粉，葱花等等成本一斤大概是2元，那么一斤小生蚝纯利润就是5元左右。

　　衡阳市卖烤生蚝怎么经营

　　作为生蚝新手，规模上要控制好，摊子铺的不要太大，因为生蚝批发交易，需要较大的资金周转，规模小一点，便于控制风险，对于存货的消化也比较容易。最关键的是生蚝养殖品类的选择了，首先要选择当地生蚝市场广受欢迎的品种，容易打开市场的同时还不会有太大的库存压力。另外呢，选择生蚝价格的时候，尽量选择那种不容易死掉的，生存力耐久力都比较强大的。这样在运输过程以及你后期的运营中，都不会有太大额外的损耗。

　　烤生蚝怎么做

　　1过程非常的简单，首先就是用工具把生蚝撬开，此时一定要带上手套，因为生蚝的外壳十分锋利，一不小心就会割到手。

　　2把生蚝洗干净以后用废旧牙刷刷掉底壳表面上的青苔。用清水反复漂洗几次

　　3搅拌均匀以后，把生蚝摆在烤盘里，用勺子淋在生蚝上，当然分量随意。

　　4烤箱上下管开200度，预热10分钟，然后烤15分钟即可。家里如果没有烤箱的话，用锅蒸也行，不同的做法不同的口味。水开以后，大火蒸10分钟左右即可。

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