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　　桂林市麻辣香锅的加盟费需要多少钱

　　麻辣香锅的加盟费大概需要10万元到20万元不等，麻辣香锅这个行业在餐饮行业中的发展势头可谓是逐渐变猛，众多的加盟品牌的加盟费用并不是很高，却有着很高的利润可赚，加盟这个麻辣香锅行业是很有前途的。开店的利润一点都不高，是很有前途的。

　　桂林市学麻辣香锅技术和配方多少钱

　　其实在国内市场之中也有一些麻辣香锅培训机构发展是比较好的，而且在这种培训机构里学习制作工艺和配方的学费也不是高，一般都是几千元，不过加盟知名的品牌麻辣香锅有很多都是可以免费学习制作工艺的。

　　麻辣香锅的家常做法

　　食材：300g海虾，100g五花肉，100g莴笋，100g藕，100g金针菇，100g豆皮，100g芹菜，油，盐，100g红干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，茴香，10g白糖，5ml香油，香菇

　　1、做香麻油：锅里坐水，放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内。

　　2、锅里加油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入煮好的材料水，煮30分钟。

　　3、把煮好的香麻油倒入小盆内。

　　4、做麻香红油：另起锅，倒入食油，爆香郫县豆瓣酱，辣椒酱，炒出红油。

　　5、用勺子舀两勺烧制好的香麻油倒进锅里，大火煮开即可。

　　6、麻辣香锅制作：锅里坐清水，水开后把准备好的蔬菜焯水，捞出备用。

　　7、把红辣椒，花椒焯水，焯过水的辣椒更加香辣。

　　8、锅里倒入食油，油热后放入择洗好的海虾炸制金黄。

　　9、捞出炸好的海虾，等油再热时复炸，这样炸制的大虾香脆可口。

　　10、把五花肉薄片用油煎制出油，颜色金黄即可。

　　11、锅里留少许底油，放入葱姜蒜爆香，倒入焯好水的红辣椒、花椒，大火翻炒。

　　12、倒入麻香红油一勺，倒入炸好的大虾，放少许精盐、白糖。

　　13、倒入一勺香麻油翻炒均匀后，挑出大虾。

　　14、倒入焯过水的蔬菜，翻炒。

　　15、倒入一勺麻香红油，加精盐，翻炒。

　　16、适量加入白糖，倒入两勺香麻油，翻炒均匀，滴入香油即可出锅。

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