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　　河池市卖手抓饼赚钱吗

　　手抓饼成本不高，路边摊卖的价格也不会贵，大概成本在一半的样子，例如你卖5元一份，成本可能在2.5元，包括饼，鸡蛋，生菜，火腿肠，酱，肉，燃气，碗等等。每天卖100份就是500元营收，250利润，一个人可以做。一个月30天利润就是7500元。

　　河池市摆摊卖手抓饼要准备什么

　　1小吃车:可以购买专用的小吃车或者普通三轮车改装,核心是要有一个煎饼操作台

　　2操作台:扒炉或者铁板都可以,这里建议使用燃气扒炉,方便好用

　　3燃料:看操作台而定,推荐液化罐,方便易携带,价格不贵

　　4工具:D型铲、夹子必备、酱料瓶,其他工具视个人习惯酌情添加

　　葱油手抓饼的做法

　　面粉加温热水，揉至光滑的较湿润的面团，醒面半小时

　　醒面的过程中准备油酥材料，葱头剖开，老姜切片

　　锅中放油50克，再放葱头、老姜片、桂皮、小茴香

　　炸至材料变焦黄，油出香味，另小葱切葱花

　　油趁热倒入油酥材料中的20克左右的面粉中，再加入盐和花椒末，待凉。油酥应较浓稠，舀起来后能呈细线流下

　　醒好的面团，分为两半。（可先给操作台上刷油）每份先擀成薄面皮，越薄越好，取一半的椒盐油酥抹开抹均匀

　　再均匀地撒上葱花

　　把面皮像折扇子一样叠起来

　　再一边拉长，一边卷起来

　　最后盘成一个圆饼状

　　再擀成较薄的饼，把面条尾塞到面饼底端，再捏合一下（下锅前可先松弛20分钟）

　　平底锅刷薄油，中小火加热，放入薄饼

　　慢慢煎，一边定型后再翻面煎另一面

　　最后煎至两面黄就出锅了

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