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　　锦州市加盟煲仔饭要多少钱

　　煲仔饭的加盟费一般就是5万块钱到10万块钱之间可以加盟，所以这样的店铺它在我们国内其实有很高的经济实力，发展也比较快，这样的店铺其实际生意还是做的挺好的，因为他们的发展比较好，而且呢规划也比较强，其实人也是比较均衡的。

　　锦州市正宗的煲仔饭培训学校哪里好

　　煲仔饭培训费用学费1800元，包含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用培训时间3—5天，不限制学习时间，随到随学，学会为止。

　　煲仔饭做法

　　1、用咸鲅鱼或马鲛鱼比较好。

　　2、食材：新鲜的茄子：1斤，咸鱼：100克（按茄子与鱼5:1的比例，要不会太咸）。配料：大蒜：10克、生姜：10克、白糖：5克、香葱：10克、盐：3克、.生抽：4毫升、蚝油、花生油、淀粉，高汤都是适量。

　　3、先把咸鱼干洗净，用清水泡20多分钟，然后再切成小块，待用。

　　4、大蒜去皮切成蒜蓉、生姜去皮切片、葱花洗净切小段，待用。

　　5、做完前面两部，就可以将茄子洗净去皮，切成拇指大小的条状了。（注：因为如果先把茄子切好，茄子在空气中太久茄子肉就会变黑变硬，影响口感。）

　　6、锅中倒入适量的花生油烧至6成热，倒入切好的茄子，油炸一下使其变皮变得金黄，记得控制好火，免得烧焦，如果控制不了一次油炸太多，可以分几次油炸，然后捞出沥干油备用。

　　7、剩下的油转小火，倒入切好的咸鱼块，和几片生姜一起炸出香味，然后再捞出备用。

　　8、再次用锅中剩下的油放入蒜蓉、姜片油炸出香味，再倒入油炸好的茄子、咸鱼、加入蚝油、白糖、生抽、高汤、淀粉适量搅拌均匀，小焖一会。（喜欢吃辣的可以放入红辣椒一起焖）

　　9、然后就可以全部倒入备好的砂锅中，加热至滚，再加入一点盐调味，快出锅时撒上一点葱花即可！

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