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湖州市去哪里学习凉皮

现在美食培训机构特别多，虽然说可以学习的途径多了，但也良莠不齐。既然想做美食，那你必须热爱美食，享受美食，只有这样你才可能做好美食。你先找几家你认为做的比较好的，亲自去品尝，然后再决定在哪一家学习，毕竟做美食，口味是第一要素。

湖州市凉皮的做法

1.预先备好所需的主要食材：500克面粉(小麦粉);水;2克左右的盐;辣椒;黄瓜;醋;经烫水后的绿豆芽或黄豆芽;大蒜;芝麻油，以及一块干净的湿布、蒸凉皮的模具。

2.在面粉里加适当的水、盐，和成面团，盖上湿布饧面约30分钟。

3.把面团放置于一个较大的容器里，并加清水适量，洗成：面筋。对面团进行压揉，等到清水变粘稠时，就可再把多余的水分过滤到另一个容器中。

4.同样的操作进行六遍左右，直至水清。最后剩的就是黄色的面筋了。加少点的发酵粉置于蒸屉中，蒸满20分钟后，搁凉切片。

5.把得到的面糊搁凉，使其分层。通常最少沉积3小时，倒出沉淀完后的上面的清水，再搅匀下面的沉淀。可以第一天晚上洗，第二天蒸面糊。沉淀的时间较长，做出的凉皮就较筋道。

6.加清水，开火，煮沸。在蒸凉皮的模具里，加一点植物油，以及一勺面糊。把握面糊的量，比方说，厚凉皮就需要多些的面糊。保证面糊均匀平铺在模具中，再把模具整个置于开水锅中，盖好。小火烧开，最后加上有面糊的盘子一齐小火蒸3分钟。

7.把装有食品的模具拿放在凉水中，或者用冷水冲模具的底部。待凉透凉皮刷些芝麻油，剥下凉皮，切条。

8.将预先剥好的两瓣大蒜捣碎，加点清水、盐，即成大蒜水。

9.倒入适量的胡椒粉和炒熟的辣椒小块，依个人喜好添加其他菜品。咸淡适中，营养丰富的凉皮，小编推荐。凉皮可有的口味，比如：麻辣，酸甜等

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