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　　石柱市卖叫花鸡赚钱吗？

　　叫花鸡作为我国独有的美食，口味独特板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，是广大家宴野餐，馈赠亲友之上品。那么卖叫花鸡赚钱吗？当然赚钱啦，正是因为叫花鸡独特的口味，所以受众多，价格合适，因此卖叫花鸡还是蛮赚钱的，但也是相对于而言，你不能在有贩卖的地方卖，得在没有贩卖且人口流动多的地方贩卖。

　　石柱市叫花鸡的做法

　　用料

　　公鸡1只

　　黄酒或者料酒50克

　　盐10克

　　葱1根

　　姜40克

　　干香菇8朵

　　生抽5克

　　黑胡椒粉2克

　　麻椒8克

　　腌制之后用料

　　荷叶2片

　　老抽10克

　　面粉500克

　　水300克

　　油20克

　　棉线适量

　　做法步骤

　　1、公鸡清洗干净，切掉鸡屁股

　　2、去除内脏，心肝肺等等，用手从屁股伸进去掏出来就行

　　3、在内外清洗干净，切掉鸡脚

　　4、全部清洗干净用料酒按摩鸡的全身，每个地方都要按摩到

　　5、按摩之后抹盐，同样在鸡的全身按摩抹盐

　　6、葱姜切丝

　　7、香菇提前泡发，切条

　　8、葱姜，生抽，黑胡椒粉，放到盆里

　　9、加入香菇，搅拌均匀，然后从鸡屁股塞到鸡的肚子里面，香菇要全部塞进去，葱姜留出少量备用，另外要把鸡脚也塞进肚子里面

　　10、塞好之后把鸡屁股缝起来

　　11、用棉线简单捆一下，想要鸡的造型漂亮的话，这一步要把鸡脖子定型

　　12、剩余的葱姜加老抽，麻椒搅拌均匀

　　13、均匀的涂抹在鸡的全身，然后用保鲜膜包起来

　　14、装入塑料袋，装两层，避免漏出腌料，冰箱冷藏20小时以上，腌制10个小时左右，在冰箱里面翻个面

　　15、荷叶用热水浸泡，然后把水煮开，直到叶子软了，如果用新鲜荷叶的话，同样也要煮一下，作用都是消毒和软化荷叶

　　16、面粉，水，油，放到盆里和均匀，这个面和好之后有点稀，醒20分钟

　　17、荷叶捞出来清洗干净

　　18、鸡从冰箱里面拿出来，去掉塑料袋和保鲜膜

　　19、在鸡屁股全身刷一层老抽

　　20、用荷叶包裹好，最好是包两层荷叶，用棉线简单固定一下

　　21、醒好的面擀成一个面片，大概0.6毫米左右吧

　　22、用面把荷叶鸡包裹严实，均匀，收口一定要捏好，哪里薄的话可以从厚的地方切点过了补一下

　　23、烤箱预热200度，放最低层烤90分钟，鸡要放在烤网上面烤

　　24、90分钟后，出炉

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