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无锡市酸辣粉去哪里学

关于想学酸辣粉在哪里可以学其实很简单，因为现在全国各地都有专门学做酸辣粉的地方，你可以在网上找一下或者去一些当地的培训机构找一下。因为四川重庆是酸辣粉的发源地，那里的饭烧完饭会比较好吃一点，而且还比较正宗。

无锡市酸辣粉加盟店费用是多少？

小吃店酸辣粉加盟店的费用大概十几万左右。要注意卫生和食品安全，一个店的环境是非常重要的，环境好才能吸引顾客。选址也是非常重要的，要在人多的地方，顾客才会多。服务态度也要好，让顾客感到舒服，就会经常来吃。要有一定的抗压能力，刚开始开店多少会亏钱，不用担心，慢慢就会好了。

无锡市酸辣粉正宗做法

红薯粉400g，清水500ml（做汤用），瘦肉100g，花生米50g，葱1根，香菜1颗，酸菜50g，蒜头1颗，辣椒粉2汤匙，陈醋2汤匙，生抽1/2汤匙，花椒粉1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，糊椒粉适量，盐1/2茶匙，精炼油20ml，白芝麻1汤勺。

1、红薯粉用开水浸泡大约2分钟左右，泡软捞起来，冷水冲凉，放入漏丝沥干放一边。

2、花生米炒好捣碎。

3、把瘦肉剁成肉沫，香菜和葱切碎，蒜子剁碎。

4、酸辣粉的高汤，用鸡汤或者骨头汤都可以。如果嫌弃麻烦，可以现做简易的汤，做法：锅里放油烧热，放入蒜蓉爆香，倒入肉沫混合煸香，倒入清水500ml，酸菜，加盖煮沸约5分钟，加盐、鸡精调味，盛起备用。

5、辣椒油做法:碗里放辣椒粉、白芝麻、糊椒粉。锅洗净放油烧热浇上去，边搅拌边浇油。

6、把浸泡好的红薯粉捞至锅里，沸水煮制大约30秒，这是可以看到粉条变成透明，关火，随即捞起放入盛着高汤的碗里。

7、表面铺上辣椒油、花生米、葱花、香菜、花椒粉、陈醋一道软韧劲道的美味酸辣粉制作完成。

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